Kopi Luwak Kalah Mahal dari Kopi Gajah

Diposting oleh Unknown di 23.07 0 komentar

Indonesia bisa berbangga hati karena dapat menghasilkan kopi termahal di dunia. Di Inggris, secangkir kopi luwak dijual dengan harga Rp 1 juta, sedangkan di Indonesia harganya bisa bervariasi. Harga secangkir kopi luwak di modern coffee house berkisar antara Rp 50.000-200.000.

 

Kini, sebuah resor di Chiang Rai, Thailand, mengembangkan jenis kopi baru, yang juga diproses dari kotoran hewan. Hotel Anantara mengklaim bahwa kopi mereka adalah yang termahal di dunia. Pasalnya, biji-biji kopi tersebut telah dimurnikan dari kotoran gajah yang mereka pelihara sendiri di belakang resor.

"Sebuah penelitian menunjukkan bahwa selama proses pencernaan, enzim gajah memecah protein kopi. Protein merupakan salah satu faktor utama dari cita rasa pahit, maka pemecahan protein mengurangi rasa pahit itu sendiri," kata resor dalam rilisnya, sebagaimana dilansir CNNGO, (12/10).

Harga kopi kotoran gajah dibanderol USD 1.100 (Rp 10 juta) per kg atau USD 50 (Rp 480.250) per cangkir. Sebagai perbandingan, kopi kotoran luwak dijual seharga USD 500-600 (Rp 4,8-5,7 juta) per kg atau USD 30 (Rp 288.150) per cangkir. Dari hasil perbandingan ini, kita bisa melihat bahwa kopi gajah dua kali lipat lebih mahal dibanding kopi luwak asli Indonesia.

Penasaran dengan rasanya? Bagi Anda yang mengaku penikmat kopi, jangan lewatkan kesempatan merasakan cita rasa kopi gajah. Mungkin ada sesuatu yang unik dari jenis kopi tersebut.

Cara Membuat Coffe Latte

Diposting oleh Unknown di 23.00 0 komentar

Latte atau Caffè latte (Bahasa Italia yang artinya kopi susu) adalah espresso atau kopi yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis di bagian atasnya. Perbandingan antara susu dengan kopi pada caffè latte adalah 3:1. Minuman ini pertama kali ditemukan di Italia pada akhir 1950 oleh Lino Meiorin. Ia merupakan pemilik dari sebuah cafe dan merupakan barista pertama dari Italia

Latte merupakan minuman yang mengandung susu. Di beberapa negara Eropa, latte berarti susu. Dan minuman dengan campuran latte akan menghasilkan rasa yang lembut di lidah.

Sumber gambar = http://www.publicdomainpictures.net/pictures/10000/velka/coffee-latte-11284391087Ksg2.jpg

Sumber gambar = http://bukukuning.detik.com/assets/poi/points/detikfood_menus/116797/1313119628/premium/Coffee%20Latte.jpg

Sumber gambar = http://us.cdn1.123rf.com/168nwm/maxsheb/maxsheb1008/maxsheb100800818/7566607-coffee-latte-in-a-glass.jpg

Gimana cantik kan gambar kopinya ? Cara membuatnya sangatlah mudah simak keterangan berikut ini

Bahan: 2 sdm kopi instan
300 ml susu hangat
125 ml krim kental
3 sdm gula pasir
Es batu, sesuai selera
Coklat keping, potong tipis-tipis
Coklat bubuk untuk taburan
Cara membuat:
1. Larutkan kopi instan dalam susu, sisihkan hingga dingin.
2. Masukkan krim kental, gula, dan es batu ke dalam blender. Kemudian proses hingga gula larut.
3. Masukkan kopi susu dan cokelat keping ke dalam blender, proses kembali hingga berbuih.
4. Tuang minuman ke dalam gelas, taburi cokelat bubuk. Sajikan selagi dingin.

Kopi Cappucino dan cara pembuatannya

Diposting oleh Unknown di 22.48 2 komentar

Kopi Cappuccino adalah salah satu varian kopi yang di buat dari kopi espresso. Kopi ini berasal dari Italia. Penggemar kopi ini temasuk banyak terutama kalangan wanita yang kurang menyukai rasa pahit kopi karena rasanya yang manis dari campuran susu dan taburan coklat bubuk di atasnya.

Produk kopi instant Cappucino bahkan telah menjadi senjata utama beberapa perusahaan kopi instan besar di Indonesia. Rasa kopi Cappucino memang bisa masuk kesegala kalangan baik pria, wanita tua dan muda.

Tahukah anda bagaimana proses pembuatan secangkir kopi ini? Kopi Cappuccino pada dasarnya terdiri dari 1/3 bagian kopi espresso, 1/3 bagian susu panas dan 1/3 bagian busa susu. Peralatan yang digunakan untuk membuat kopi ini cukup sederhana yaitu sebuah mesin pembuat kopi espresso,
mesin pembuat busa susu dan pemanas untuk susu. Mesin espresso terkadang juga sudah di lengkapi dengan alat pembuat busa susu. Sebagai pemanis biasanya di atas busa susu di taburi coklat bubuk atau kayu manis bubuk.


Jika anda berencana membuka kafe kopi maka kopi Cappuccino adalah minuman yang wajib anda sertakan dalam daftar menu anda. Untuk membuat kopi Cappuccino yang enak anda bisa mencoba resep berikut ini.

Pertama-tama buatlah kopi espresso menggunakan mesin pembuat espresso dengan bubuk kopi halus andalan anda. Sebagai ide mungkin anda bisa mencoba kopi Luwak Indonesia karena sepertinya masih jarang di gunakan sebagai bahan pembuat kopi Cappuccino dan bisa anda jadikan sebagai menu andalan kafe anda. Buatlah kopi Luwak espresso dengan 15 gram bubuk kopi Luwak asli.

Selanjutnya anda perlu membuat busa dari susu dengan menggunakan mesin pembuat busa susu. Jangan lupa siapkan juga susu panas untuk di campurkan ke dalam espresso.

Langkah terakhir adalah masukkan kopi espresso yang sudah jadi ke dalam cangkir keramik yang bisa menahan panas sebanyak 1/3 bagian cangkir. Kemudian tuangkan susu cair panas sampai 2/3 cangkir. Langkah terakhir adalah dengan menyendok busa susu dari mesin pembuat busa dan meletakkannya di atas campuran espresso dan susu panas hingga memenuhi cangkir. Setelah itu kopi Cappuccino anda siap di sajikan.

Jangan lupa memberikan taburan coklat bubuk atau kayu manis bubuk di atas busa susu untuk menambah citarasa Cappuccino anda. Untuk mempercantik penampilan kopi cappuccino biasanya barista yang sudah berpengalaman menghias bagian atas kopi cappuccino dengan bentuk-bentuk yang indah. Keahlian tersebut bisa anda pelajari dan biasanya di kenal dengan sebutan seni Latte (latte art).

Seperti juga pembuatan makanan ataupun minuman anda juga perlu melatih keahlian anda membuat kopi Cappuccino supaya mendapatkan bentuk dan rasa yang pas dari campuran kopi Luwak espresso dan susu. Pastikan juga anda menggunakan bubuk kopi Luwak yang segar supaya pelanggan anda puas dengan kopi anda.